Produits Traditionelles.Π.Π.

Le département des produits traditionnels du Musée en plein air “LYCHNOSTATIS” a été crée en 1997 afin d’élaborer, produire et disposer des produits sains et nutritifs aux visiteurs. Ces produits, qui pendant des siècles ont accompagné les repas de la famille crétoise et ils étaient offerts comme dessert aux enfants, ont inspiré nos produits.

Leur création se base sur le savoir, la recherche et l’expérimentation. La procédure de leur préparation est absolument naturelle et limitée – dès la cultivation des matières premières jusqu'à leur collection et élaboration- et cela assure leur qualité. Les produits de notre jardin, sans sucre, colorants ou préservatifs, à quantités limitées, peuvent satisfaire le désir modern pour une alimentation plus équilibrée.

NECTAR MINOEN

C’est un thé aromatique de 12 herbes, très utilisé pendant des siècles. Entre eux, le  Dictamos ou Erontas crétois. Les herbes se rencontrent dans le jardin du Musée sans engrais utilisant des méthodes naturelles pour les sécher.

 

L’ ELIXIR DE VÉNUS

Thé aromatique de 6 herbes séchées de Crète, cultivées dans le Musée. Des plantes, comme le romarin et le throumbi ou le myrte et le laurier rose, qui sont liées par la mythologie et la tradition  à des histoires d’amour, deviennent des ingrédients de cette boisson, qui parait être le cadeau de Vénus aux hommes.

 

SIROP  DE MOÛT

C’est un produit traditionnel depuis les années anciennes, un sirop du jus des raisins, après d’une action d’exprimer et une condensation en bouillant le 20 % de sa masse originelle. C’est idéal pour des desserts, comme substitut de sucre, même pour le pain. Il peut être aussi consumé comme de boisson avec de la glace, avec des amandes, tandis qu’ en hiver soulage du mal  de gorge et chauffe le corps si se combine avec de raki.

 

ΚEFTERIA

Gélatine au gâteau de moût  coupé en petits morceaux et séchés sus le soleil. C’est le chocolat de Crète, très aimé et nutritif qui peut être stocké dans des chambres séchées et fraises. Un traitement traditionnel (kaloudi) spécialement pour des visiteurs jeunes.

 

FIGUE-VINAIGRE

Il s’est produit de figues récoltées de figuiers du jardin du Musée. Il est moins acre de l’originale et son arôme est utilisée dans des salades.

 

TARTE DES FIGUES

La tarte s’est fait de figues séchées. On moudre les figues, on les pétri avec des noix, des jus de raisins et ouzo et on les cuit dans le four.

 

PAIN DES FIGUES

Pain séché fait de blé crétois et jus de figues de saveur inoubliable.

 

FIGUE – WAFFLE

Des petites tartes avec remplissage de figues sèches, cuises dans le four, sans sucre, une friandise pour tous, jeunes ou plus âgés.

 

FIGUES SECHES

Des figues sèches choisies, entières ou coupées en morceaux,  qui aujourd’hui sont encore très importantes pour notre alimentation.

 

ΑGRITHAMOS SAUMURE

La plante se conserve en vinaigre de figue. Elle contient des essences herbales, des minéraux, de l’iode et des vitamines et est mieux accompagnée avec de viande ou de poisson.

 

GÂTEAU DE ROSE

Un gâteau aromatique fait de pétales de roses rencontrées dans le jardin du Musée.